Eftersom min son blev allergisk mot ägg redan vid 3 månaders ålder, har jag ständigt letat efter äggfria recept. Det är inte helt enkelt när det gäller bakning, men jag har provat mig fram och det går absolut att baka äggfritt.
Därför har jag valt att ha en kategori som heter Äggfritt just därför att det ska vara äggstra lätt att hitta dessa recept. De kommer att ligga under alla recept också.
Amerikanska cookies med choklad
( ägg o nötfria)
Här kommer ett recept som finns i många olika utförande, men detta är helt ägg o nötfritt och det blir ändå ljuvligt sega och krispiga på en gång, en favorit här hemma som jag måste frysa in direkt, annars blir det inget kvar på plåten.
150g smör
0,75 dl grädde
2 dl ljust muscavadosocker
0,5 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
5,5 dl vetemjöl
0,5 tsk bikarbonat
ca 250g mörk choklad eller 2 dl chokladknappar
När det gäller chokladknapparna finns dessa i både mörk o ljus choklad och det är såklart en smak sak, men det är ju så mycket socker i degen att det blir lite väl sött med den ljusa tycker jag. Man kan ju blanda också om man vill. Jag köper dem från Odense för de innehåller inga spår av nötter.
Gör såhär:
• Sätt ugnen på 175C
• Smält smöret i en kastrull, tag av från värmen och rör ner allt socker och grädden
• Blanda de torra ingredienserna, utom chokladen
• Rör ned den svalnade smeten i mjölblandningen
• Hacka chokladen och/eller rör ned knapparna
• Rulla 10 st lika stora bollar och lägg på en plåt, dela dessa på mitten och lägg den grova sidan uppåt, då får de ett härligt hemmagjort utseende och flyter ut lite grann.
För perfektionisten, rulla dem och platta till med handen.
• Gräddas i 10 minuter, (12 min om du vill få lite mera färg)
200GRADER 
Lämna en kommentar