Nyårsafton är snart här och funderar på va som har hänt under året.
2017 har varit ett händelserikt år för mig personligen, jag har ju startat den här bloggen bl.a. 🙂
Och nu vill laga till något festligt och gott som en trevlig avslutning och min uppgift i år är att fixa förrätt.
Det blir en gammal klassiker från allt om mat, tidningen jag prenumererat på i många år!
Som vanligt har jag gjort om det litegrann för att det ska passa flera i familjen.
Laxrullar 6 pers
- Ca500g kallrökt lax (färdig skivad)
- 1 blir kvibille gräddädel
- 1 liten burk cremefraiche (200g)
- Liten burk stenbitsrom
- Aluminiumfolie och plastfolie
Gör såhär :
Bred ut aluminium folie gärna den breda varianten och sedan plastfolie ovan på det.
Storlek ungefär som till en bakplåt.
Lägg den färdigskivade laxen lite omlott på plasten, se bilderna nedan hur jag har lagt det.
Riv ädelosten på ett rivjärn och blanda ner i cremefraichen, gärna rumstempererat.
Bred ut detta över laxen, ända ut till kanterna, men låt sista biten va 1cm överst vara tom.
det kommer att bli lite ostcreme över, för du kan inte bre på ett för tjockt lager då rinner det ut.
Nu tar du tag i plastfolien längst ner mot dig själv och lyfter uppåt och drar framåt så att det liknar en rulltårta,
fortsätt rulla, ganska tajt tills du kommer längst upp, då tar du från andra hållet och låter den sista tomma biten hålla ihop.
Nu har du en fin rulle, inplastad och klar. Rulla sedan in i alufolien oxå så att rullen blir stabil.
Lägg i frysen över natten, tag ut strax innan servering, skär upp skivorna när det fortfarande är fryst så blir det snyggast bitar, det tinar fort.
Garnera med stenbitsrom, lägg i en snygg treklöver eller hur du själv vill ha det.
Glutenfritt, Äggfritt, Nötfritt och Lowcarb.
Lycka till och Gott Nytt År!!!
200GRADER 
Lämna en kommentar