Chokladbollar glutenfria & LCHF

Ligger efter lite med recept och många har önskat mer glutenfritt och sockerfritt, så här kommer ett som är både och!

Jättegoda chokladbollar och jag har testat dem på kollegorna först för säkerhets skull 😉

De är sötade med ICA sötströ, det är det sötningsmedlet jag tycker är bäst, och det är baserat på stevia. Men jag tycker inte att man ska använda lika mycket som det står på förpackningen. De skriver att 1dl sötströ = 1dl socker, men jag tycker att det blir alldeles för sött, stevia har en helt annan sötma.

Jag tar betydligt mindre, 1dl socker = 2-3 msk sötströ. ( prova dig fram)

Jag har ännu inte testat steviadroppar, men lovar att jag ska göra det och rapportera om det.

Chokladbollar 25st

• 100g rumsvarmt smör
• 2dl kokosflingor
• 3dl mandelmjöl
• 2-3 msk ICA sötströ
• 2 msk kakao
• 2 msk kallt kaffe, gärna espresso
• Nötkross eller hackad mandel att rulla i det blir riktigt knaprigt och gott

Du kan ju välja att rulla i kokosflingor om man vill ha det traditionella utseendet.