Så var tävlingen avgjord! Stort grattis David!
Det är verkligen stort, många utav Sveriges kockelit var på plats när årets kock skulle utses och det har varit fantastiskt att få vara här, där allt händer.
Jag fick även en pratstund med ett par av de kockelever som är med och serverar maten som ska fraktas från tävlingsdeltagarna till juryn, det är jättestort att få vara med och man blir tillfrågad, man anmäler sig inte. En av dem var tårögd och hade just fått ta en bild med prins Carl-Philip som hon sen också skulle få servera.
Detta är inte enbart en tävling, det är så mycket matglädje där råvaror och svensk matkultur står i centrum.
Jag har fått smaka lufttorkad svensk karré, från skånska utegrisar, samma leverantör bjöd på salami, sidfläsk och andra delikata charkprodukter. Tyvärr blir produktionen så liten att de kan bara leverera till krogarna, så jag som privatperson får svårt att handla. Jag har fått lära mig att många av våra ”ogräs” är rena delikatesser och går alldeles utmärkt att tillaga. Nu är det slut på att köpa dyra grönsaker och sallader som fraktats hit med lastbil från Sydeuropa eller ännu längre ifrån.
Man känner verkligen in kärleken och passionen från alla inblandade när de pratar om sina produkter, det är då det blir bra på riktigt!
Här kommer ett axplock av ogräs du kan äta:
200GRADER 
Lämna en kommentar