Om mig

Hej

Jag heter Katarina, är 44 år och bor i Jönköping med min familj.

Här lägger jag ut massor av goda recept med fokus på allergier främst på ägg, nötter, LCHF och glutenfritt.  Jag gör reportage från olika matevent och intervjuar kända kockar.

Jag gillar verkligen att laga mat, att experimentera och prova nya råvaror och vad man kan ha dem till. Jag måste äta LCHF kost = lågkolhydrat kost, Kolhydrater är mitt stora dilemma, är intolerant mot detta o alla kolhydrater bildas till socker i kroppen oavsett om det kommer från pasta, potatis eller en chokladbit. När det stod klart att det var så, fick jag mycket hjälp av 56 kilo.se och kostdoktorn.se de fokuserar på LCHF kost (och viktminskning, så vill du gå ner i vikt så kan jag rekommendera dessa sidor). Jag tankade massor av recept från just dessa sidor.

Tyvärr innehåller det ju mycket ägg och nötter, så det blev ju antingen att laga olika mat till alla i familjen, eller försöka kompromissa på recepten, så det blir ofta en mellanväg.

Min son är allergisk mot all den mat som jag mår bäst av, så som ägg, fisk, nötter och andra feta proteiner.

Jag kommer att dela med mig av massor av LCHF recept, och alla (nästan) är glutenfria

Och massor med ägg o nötfria recept när det gäller bakning.

Jag bakar mycket själv eftersom det är nästan omöjligt att gå in på ett fik eller konditori och be om något som är både ägg och nötfritt. För att inte tala om hur svårt det är att hitta något som innehåller minimalt med kolhydrater. Valentins i Jönköping bakar LCHF, det är de jag känner till.